Collection: PIE CÉSAR

Le nom et la crédibilité de la Famille et de nos vins passent toujours en premier pour nous !

L' HISTOIRE :

Pio Cesare est né en 1881 lorsque Pio Cesare , Cesare de nom et Pio de nom de famille, un entrepreneur à succès, a été attiré par l'idée de produire pour lui-même, sa famille, ses amis et ses clients une petite quantité sélectionnée de vins des collines de Barolo et Barbaresco.

Année après année, Pio Cesare crée une véritable entreprise en combinant sa passion pour le vin avec une attention constante à la qualité et au style de ses vins.

La marque Pio Cesare augmente sa renommée et sa notoriété sur le marché national et international et s'affirme de manière convaincante et définitive, grâce surtout au Barolo, comme l'un des grands noms du vin italien, devenant l'un des interprètes les plus autorisés et appréciés en Italie et dans le monde.

LES VINS :

Pour nous, être traditionnel signifie être fidèle, récolte après récolte, au style que nos vins ont toujours eu au cours des années de notre histoire.

Cela comprend :

Faibles rendements dans des vignobles qui respectent la physiologie des différentes plantes , privilégiant la qualité des raisins à la quantité.

Dans les vignes, nous n'employons pas de travailleurs saisonniers mais les mêmes personnes qui y travaillent pendant tout le cycle végétatif, de la taille à la récolte et qui ont une connaissance approfondie des besoins et de la santé de chaque plante.

Nos interventions pour la défense phytosanitaire des plantes sont minimales et nous pouvons certifier que tous nos vins ne contiennent pas de résidus de celles-ci.

Nous croyons qu’il est toujours possible de produire un grand vin même dans les années les plus difficiles. Il suffit de sélectionner maniaquement les raisins, grappe par grappe, grain par grain.

Nous trouverons toujours des quantités, même petites, de raisins de très haute qualité qui nous permettent de produire chaque année des vins de grande qualité. Tout cela même au détriment de nos… budgets !!