FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% BARBERA
MILLÉSIME : 2021
LIEU : PIÉMONT-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14 % VOL.
LE VIN :
Issu des vignobles appartenant à la famille à Serralunga d'Alba (Colombaro) et Monforte d'Alba (Mosconi) dans la région de Barolo, à Treiso (Bongiovanni) dans la région de Barbaresco, à Sinio (Val di Croce et Bricco dello Stornello) et à Diano d'Alba (Carzello).
Les raisins Barbera des régions de Barolo et Barbaresco confèrent à notre Barbera des caractéristiques exclusives de structure pleine, de chair, de complexité, de douceur, de notes de fruits très mûrs, d'épices et de longue conservation. Rouge rubis intense, fruité et intense au nez, avec des notes de cerises noires, de baies et d'épices des bois , intense, ample et structuré en bouche, avec un bon équilibre. Vous pouvez le laisser reposer en cave pendant 3-4 ans sans problème.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
En acier. Macération pelliculaire pendant environ 20-25 jours.
En fûts de chêne français pendant 12 mois et en barriques pour une petite partie.
ACCORDS METS-VIN :
Risotto à la viande, charcuterie et charcuterie, pâtes à la sauce à la viande, viandes rouges mijotées et viandes rôties et grillées.