Collection: SAN MARZANO

Cantine San Marzano est l'une des entreprises vinicoles les plus importantes du panorama viticole des Pouilles, qui a contribué de manière significative au cours des dernières décennies à sa renaissance et à sa valorisation. Elle a été fondée en 1962 par 19 vignerons, pour unir leurs forces et relever le défi d'un monde du vin qui, à partir d'une dimension paysanne, commençait à acquérir un rôle important dans le scénario agricole et économique de la région. Aujourd'hui, la coopérative compte plus de 1200 membres et un parc viticole d' environ 1500 hectares , cultivé dans l'arrière-pays de Tarente, au cœur de la magnifique région du Salento.

San Marzano trouve ses origines dans deux valeurs : le respect et la modernité . Le respect d'une tradition qui a des racines anciennes et qui perdure aujourd'hui dans le regard, les mains et le travail des vignerons qui en font partie. Modernité pour cette idée de vin diffus et convivial, toujours ouvert à de nouveaux langages et à des mondes différents, qui est liée à une figure stylistique claire, faite d'élégance et de dégustation propre. Le choix de se concentrer avant tout sur la valorisation des vieilles vignes en gobelet avec le Primitivo, utilisé pour le Primitivo di Manduria, et le Negroamaro, s'inscrit parfaitement dans cette perspective, sans oublier les cépages mineurs comme le Malvasia Nera del Salento, le Verdeca ou les raisins internationaux qui se sont très bien adaptés aux Pouilles, comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Merlot. Les sols adaptés et le climat méditerranéen, ensoleillé et très venteux, grâce aux brises marines qui entourent la péninsule des Pouilles, créent les conditions idéales pour une maturation parfaite des raisins aux caractéristiques aromatiques particulièrement riches et intenses.

Le vignoble est le véritable centre du projet, au point que tous les vins de San Marzano naissent de raisins d'excellente qualité, qui dans la cave moderne sont vinifiés avec une extrême attention, afin de préserver les meilleures caractéristiques variétales et de toujours mettre en avant la saveur authentique de la terre ensoleillée et généreuse des Pouilles. La gamme de vins est très large et divisée en différentes collections. La possibilité de pouvoir compter sur un grand nombre de parcelles nous permet également de sélectionner les meilleurs vignobles, avec les vignes les plus anciennes, pour créer des étiquettes particulièrement prestigieuses , qui font depuis des années partie du cercle restreint des meilleurs vins de la région. Le Sessantanni Primitivo di Manduria est l'étiquette qui représente le mieux la façon de penser et de travailler de San Marzano : un rouge qui a complètement changé la perception des vins des Pouilles sur les marchés internationaux. Il est né grâce à l'intuition du président Cavallo, déterminé à créer un vin capable de valoriser l'authenticité originelle du Primitivo d'une manière nouvelle et moderne et de le transformer ainsi en une référence pour la typologie au niveau international.

1962 : LES PÈRES

1996 : LES PREMIÈRES BOUTEILLES

2000 : SOIXANTE ANS