FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano Toscano, Malvasia Toscana, Riesling
MILLÉSIME : 2022
LIEU : TOSCANE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12 % VOL.
Villa Antinori Bianco représente l'un des vins historiques de la famille Antinori. Il a été produit pour la première fois avec le millésime 1931 par Niccolò Antinori ; Depuis lors, l'étiquette est restée pratiquement inchangée, tout comme la philosophie de production, orientée vers la représentation de sa terre d'origine .
LE VIN :
Villa Antinori Bianco a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il est intense et fin : des sensations de fleur d'oranger se marient bien avec des arômes fruités rappelant l'ananas, la pomme Golden et la banane. En bouche, il est frais, agréablement tendu, caractérisé par une saveur enveloppante et une finale minérale.
LE MILLÉSIME :
Le millésime 2022 a été caractérisé par un hiver doux et peu pluvieux. Le débourrement de la vigne a débuté début avril, quelques jours plus tard qu'en 2021, en raison des basses températures enregistrées à cette époque. Le mois de mai a été caractérisé par des journées chaudes et ensoleillées avec des températures supérieures à la moyenne, assurant le développement rapide de la vigne et favorisant une floraison précoce, qui a eu lieu dans la dernière décade du mois. Le climat généralement chaud et sec qui a caractérisé tout l'été a été entrecoupé de quelques épisodes pluvieux à partir de la mi-août, permettant au processus de maturation de commencer au mieux. Les vendanges, comme l'année dernière, ont commencé la dernière semaine d'août pour le Pinot Grigio, se sont poursuivies avec le Pinot Bianco et le Riesling Renano vers le 15 septembre et se sont ensuite conclues avec le Trebbiano Toscano à partir du milieu du mois.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Les raisins récoltés ont été égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu a été refroidi à une température de 10°C pour favoriser une clarification naturelle ; Après 48 heures, il a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température ne dépassant pas 18°C. Le vin a été conservé dans des cuves en acier à une température de 10 °C jusqu'à la mise en bouteille qui a eu lieu à partir de novembre 2022.