FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Molinara 10%, Oseleta 5%
MILLÉSIME : 2023
LIEU : VALPOLICELLA - ITALIE
GRADATION : 13,5 %
Le Valpolicella Classico DOC « Il Re Pazzo » de Terre di Leone est l’expression la plus immédiate et la plus décontractée du Valpolicella, un vin rouge agréable et frais, aux caractéristiques sincères et à la buvabilité extrême.
Excellent rapport qualité prix.
LE VIN :
Le Valpolicella Classico DOC « Il Re Pazzo » de Terre di Leone a une couleur rouge rubis vif, d'une grande luminosité.
Au nez, il exprime une note fruitée agréable et parfumée rappelant la cerise, suivie de notes florales de violette et de rose fanée, de délicates notes épicées et d'herbes sauvages aromatiques. Bonne minéralité en finale.
En bouche, il est frais, caractérisé par une excellente buvabilité, caractéristique typique du Valpolicella Classico DOC.
Un vin élancé et léger, agile et à la gorgée agréable, où les tanins se dessinent à peine.
La finale est d'une bonne persistance et notablement fruitée.
« Léger, frais, rouge et convivial, comme la maison d'un frère avec qui on s'entend bien » : ce sont les mots avec lesquels Ernest Hemingway décrit le Valpolicella Classico, composé de cépages typiques et autochtones de Valpolicella, avec une personnalité jeune et une gorgée dynamique.
Le Valpolicella Classico DOC « Il Re Pazzo » de Terre di Leone est l’expression la plus immédiate et la plus décontractée du Valpolicella, un vin rouge agréable et frais, aux caractéristiques sincères et à la buvabilité extrême.
Excellent rapport qualité prix.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Vendanges tardives dans la deuxième décade d'octobre, réalisées manuellement en petites caisses de 5 kg maximum et sélection rigoureuse des meilleures grappes.
Les raisins frais sont égrappés sans être pressés et traités par gravité.
La fermentation et l'élevage se déroulent entièrement en cuves inox thermo-régulées pour une durée totale de 6 mois.
Mise en bouteille et commercialisation après 2 mois d'affinage en bouteille.
ACCORDS METS-VIN :
Entrées italiennes, soupes, pâtes et plats méditerranéens. Également excellent en accompagnement de viandes blanches, de rôtis ou de grillades. Idéal également comme vin d'été pour accompagner les plats de poisson.