FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% NERO D'AVOLA
MILLÉSIME : 2021
LIEU : SICILE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
Pour célébrer 200 ans de défi œnologique, l'œuvre d'Emilio Murdolo représentant la Villa Valguarnera, lieu du premier acte de vinification du Duc de Salaparuta, devient l'image identitaire d'une nouvelle expression de Nero d'Avola.
« Dans la tranquille Bagheria du début du XXe siècle, enivrée par le parfum intense de la fleur d'oranger et immergée dans la Conca d'Oro, a germé l'une des formes les plus fascinantes de l'art figuratif sicilien : la peinture sur charrette ».
Lisa Sciortino
Ainsi commence le livre de Lisa Sciortino consacré à la vie artistique d'Emilio Murdolo, premier peintre de charrettes siciliennes et professeur de Renato Guttuso. Le protagoniste de l'œuvre est la Villa Valguarnera, la résidence d'été de la famille Alliata, ainsi que le lieu où Giuseppe Alliata, duc de Salaparuta, a accompli son premier acte passionné de vinification, sa première vinification. Pour célébrer ce défi viticole qui fête ses 200 ans en 2024, l'œuvre d'Emilio Murdolo représentant le lieu où tout a commencé devient l'image identitaire d'une nouvelle expression du Nero d'Avola qui porte un nom cher à l'entreprise : Triskelè.
LE DOMAINE :
La Tenuta di Suor Marchesa est située à Riesi, au centre de la Sicile, sur une douce colline bien exposée aux vents, où les étés sont très chauds et les hivers doux et courts. Dans cette partie de l'île, le Nero d'Avola est cultivé depuis des siècles et a trouvé un habitat idéal dans la région de Riesi, grâce aux conditions pédologiques et climatiques particulières.
Expressions du Nero D'Avola Duca di Salaparuta a été la première entreprise en Sicile à croire au potentiel du Nero d'Avola, en valorisant sa pureté pour la première fois en 1984. En 40 ans, Duca Enrico est devenu une icône incontestée de la vinification sicilienne et de l'expertise de Duca di Salaparuta sont nées d'autres versions de ce cépage aux multiples facettes et identifiant : Passo delle Mule et Triskelè.
LE MILLÉSIME 2021
L’année 2021 restera dans les mémoires pour une tendance climatique avec des températures supérieures à la moyenne saisonnière. Hiver pluvieux et printemps et été secs. Début d'été très chaud, dès le début du mois d'août le climat plus frais a influencé positivement le cycle végétatif de la vigne ce qui a conduit à une excellente maturation des raisins.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Après le déchargement des caisses, celles-ci sont triées sur un tapis roulant. Après égrappage des grappes, les raisins entrent chez le vigneron où débute la fermentation alcoolique à une température contrôlée de 26 – 28 °C en même temps que la macération des pulpes et des peaux. La fermentation se poursuit avec des macérations et des délestages de plus en plus ponctuels. A la fin de la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pendant une semaine supplémentaire et après le soutirage, il attend dans une cuve en ciment la fermentation malolactique puis commence l'affinage en fûts de chêne avec du grain.
fin, élégamment toasté, nouveau et second passage pour une durée de 10 à 12 mois. Le vin vieillit ensuite en bouteille pendant au moins un an avant d'être mis en vente.
LE VIN :
Couleur rouge profond aux reflets violets. Triskelè raconte au nez des notes de cerise noire, de mûres et d'épices, résultat de l'affinage en barrique. En bouche, il est oblique, avec des tanins souples, avec une finale longue et agréable.
ACCORDS METS-VIN :
Idéal avec les viandes rouges grillées, les viandes braisées et le gibier. Excellent accord avec
fromages à maturation moyenne et longue.