FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% PRIMITIF
MILLÉSIME : 2023
LIEU : POUILLES - ITALIE
GRADATION : 13,5 %
En équilibre entre les mers, un rosé élégant et léger, sophistiqué et décontracté à la fois, né sous le soleil des étés du Salento. En bouche, nos fleurs et une note saline qui rappelle la côte, déchiquetée et sablonneuse. Produit entièrement à partir de raisins Primitivo. Rose pâle, notes de cerise et de framboise.
ZONE DE PRODUCTION :
San Marzano (TA), Salento, Pouilles. À environ 100 m au-dessus du niveau de la mer. La zone est caractérisée par des températures élevées et des précipitations moyennes à faibles. Sol : Texture argileuse moyenne, peu profonde et avec une bonne présence de squelette.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Soutirage partiel du moût de raisin Primitivo après macération de quelques heures, suivi d'une fermentation en blanc. Raffinage de l'acier.
LE VIN :
Couleur rose clair; arôme intense et persistant de maquis méditerranéen, avec des notes de cerise et de framboise. Vin frais et élégant, équilibré en bouche
ACCORDS CULINAIRES :
Entrées italiennes, soupes et bouillons de poisson, poissons en papillote ou au four, fromages jeunes ou légèrement affinés. Servir à : 10-12°C