FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : SANGIOVESE et PETITS CÉPAGES COMPLÉMENTAIRES
MILLÉSIME : 2022
LIEU : TOSCANE-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
| Le Chianti Classico Tenuta Perano naît sur les collines de Gaiole in Chianti, à partir de vignobles situés à 500 mètres d'altitude. L'exposition sud-sud-ouest et surtout la forme en amphithéâtre des vignes favorisent l'ensoleillement et concentrent la chaleur. La combinaison de l'altitude, de l'exposition, de la configuration et de la pente des vignobles représente une unicité qualitative extraordinaire, donnant aux vins une couleur pourpre brillante, des arômes fruités intenses et une grande structure tannique, imprégnée d'une vibration élégante. |
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Une fois récoltés à la main, les raisins ont été vinifiés en cuves inox à température contrôlée. La macération pelliculaire avec remontages contrôlés et soignés a permis une extraction parfaite des substances polyphénoliques, capables de donner la juste intensité de couleur et la structure typique. Le vin a ensuite été élevé en partie sous bois, enrichissant délicatement la composante olfactive d'arômes tertiaires. Ce n'est qu'après un nouveau séjour en bouteille que Tenuta Perano était prêt à faire son entrée sur la scène.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Le Tenuta Perano Chianti Classico 2021 se présente avec une splendide couleur rouge rubis claire. Au nez, il s'ouvre sur des notes fruitées de baies et d'autres fruits rouges comme la cerise et la prune. Les aspects floraux sont très présents et comme toujours dominés par de fortes notes de violette et de rose sauvage. Suivant l'empreinte épicée du Perano Chianti classico avec clous de girofle et cardamome, la finale olfactive est fraîche et balsamique. L'entrée en bouche est minérale et justement tannique, avec une texture tannique soyeuse, la fraîcheur et la minéralité s'imposent dans la finale. La correspondance gustative-olfactive est belle et la persistance aromatique est intense et longue.
TENDANCE CLIMATIQUE :
L’hiver 2022 a été caractérisé par un temps rigoureux et de fortes précipitations, avec des gelées matinales. Le dégel printanier et la hausse des températures ont permis à la vigne de bourgeonner régulièrement. Puis, le printemps, avec des températures douces et quelques pluies bien placées, a permis à la surface foliaire de bien se développer, avec un mur végétatif très étendu et complet. Les vignes ont fleuri du 5 au 7 juin, avec des journées ensoleillées et des températures propices à une bonne nouaison. Par la suite, la véraison, quelques jours plus tôt, s'est produite début août grâce à des conditions optimales de chaleur en journée, mais atténuées par une bonne ventilation la nuit. Une grande partie du mérite de ce millésime extraordinaire doit cependant être attribuée à l'été chaud, avec deux pluies à la mi-août. Les vendanges, qui ont débuté le 18 septembre avec le Sangiovese, sont à considérer comme extraordinaires pour l'intensité de ses arômes et la richesse de ses tanins que les deux pluies d'été ont rendus doux et veloutés.