DOMAINE FRESCOBALDI CASTIGLIONI 2022

Propriété familiale depuis le XIe siècle, Castiglioni est le centre originel de la production viticole Frescobaldi, témoin de ses exploits depuis 1300. Le domaine s'étend le long de l'ancienne Via di Castiglioni, construite par les Romains pour unir le nord de la Toscane à Rome, la ville éternelle.

La région était déjà célèbre à cette époque pour la haute qualité de ses cultures agricoles et fut pendant des siècles le centre d'un trafic intense et le lieu choisi pour la construction de luxueuses villas romaines. Les armoiries de la famille Frescobaldi, avec la couronne, le bouclier et les trois rochers, sont également représentées comme symbole de Castiglioni, pour rappeler les 700 ans d'histoire viticole, qui ont commencé précisément sur ce domaine.

LE CLIMAT :

À Castiglioni, la tendance climatique de ce millésime a été caractérisée - fin mai - par une floraison plutôt précoce dans les vignes : à cette période, en effet, des températures typiques des mois d'été ont été enregistrées. Ce n’est pas un hasard si l’été 2022 restera dans les mémoires comme l’un des plus longs de ces dernières années. Dans la première partie de la période estivale, les plantes ont vu une accélération de la phase de croissance des pousses et de la nouaison des inflorescences, offrant ainsi une excellente homogénéité dans les vignes. En juillet, cependant, les vignes se sont adaptées à l'environnement extérieur, ralentissant leur élan initial pour se protéger de la chaleur estivale. La pluie providentielle de la mi-août nous a enfin permis d'obtenir des raisins sains et équilibrés.

LE VIN :

Tenuta Frescobaldi Castiglioni 2022 présente une splendide couleur rouge rubis brillant aux reflets violets. Au nez, il est résolument fruité, avec des notes de cerise, de mûre, de prune noire mûre mais charnue en pleine évidence ; la note épicée est intéressante, dans laquelle on reconnaît la cannelle, l'anis étoilé, le clou de girofle et la racine de réglisse. En finale olfactive, le café et la menthe fondus avec des notes de chocolat prédominent. En bouche, il est doux et enveloppant, avec une texture tannique veloutée. La finale gustative et olfactive est séduisante.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE :

Les raisins, dès leur récolte, ont été égrappés et fermentés avec des remontages légers et constants dans des cuves en acier à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique a eu lieu et le vin a commencé à mûrir en barriques pendant 12 mois, subissant l'évolution harmonieuse typique des différents composants colorants, olfactifs et gustatifs. Le temps supplémentaire en bouteille a permis au Tenuta Frescobaldi Castiglioni 2021 d'exprimer tout son potentiel.