FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% AGLIANICO
MILLÉSIME : 2009
LIEU : CAMPANIE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
Le nom de l'étiquette, CampoRe, s'inspire du quartier de Campore di Lapio, où se trouve notre vignoble. Le jeu de mots qui évoque la propension à la viticulture dans cette campagne bénie est intentionnel, à tel point qu'il aurait pu s'agir de la campagne d'un roi. Des collines escarpées et venteuses et des sols d'origine volcanique : ce sont les conditions parfaites pour la maturation de l'Aglianico, un cépage particulièrement tardif. Longtemps vieilli, le Taurasi Riserva possède une complexité incroyable, de nombreuses nuances et un tanin extrêmement fin, ce qui fait de la dégustation du CampoRe une expérience mystique, mais élégamment austère.
SCORE:
2009 : 91 POINTS - Robert Parker, Wine Advocate, 6 octobre 2022
2009 : OR - WOW ! 2021 - La Civilisation de la Boire, octobre 2021
2009 : 4 ÉTOILES - Vini Buoni d'Italia, 1er septembre 2021
LE VIN :
D'une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat, au nez il offre un bouquet large et complexe, intense, avec des notes de cerise, de baies, des notes épicées de violette, de tabac et des notes minérales. Plein et austère, velouté et justement tannique, il se caractérise en bouche par des notes de prune, de cerise noire et de poivre noir. Sa structure remarquable lui confère une longévité particulière.
AFFINAGE ET VINIFICATION :
Les raisins, soigneusement sélectionnés uniquement dans les années les plus favorables, sont soumis à une macération à une température contrôlée de 28°C pendant un minimum de 12 à 15 jours. Elevé en petits fûts de chêne français pendant 30 mois, il s'affine en bouteille pendant au moins 3-4 ans.
ACCORDS METS-VIN :
Il accompagne les viandes rouges rôties, le gibier, les plats épicés, les truffes et les fromages affinés.
Servir à 18°-20°C ; à oxygéner dans une carafe pendant un certain temps.