FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% AGLIANICO
MILLÉSIME : 2015
LIEU : CAMPANIE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
Cuvée de raisins sélectionnés issus des vignobles de l'entreprise cultivés avec de l'Aglianico qui donnent vie au Taurasi Fatica Contadina, une expression d'une forte identité variétale et de longévité, qui rend justice à la tradition de ce grand rouge italien. Même avec un raffinement important dans le bois, Fatica Contadina – un nom qui est un programme et qui évoque le travail prodigué, année après année, dans la culture de la vigne – est l'interprétation d'un cépage et de son territoire choisi et en particulier de certaines des zones les plus célèbres de cette dénomination.
LE VIN :
D'une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat, il présente un bouquet large, complexe, intense avec des notes variétales de cerise noire, de baies, de prune, de violette, des notes épicées et minérales ; Il est élégant, doux, velouté et intense, en bouche il offre des notes de prune, de cerise noire, de poivre noir et une légère pointe de goudron. De structure remarquable, il est très vivace.
AFFINAGE ET VINIFICATION :
La sélection rigoureuse des raisins est suivie d'une vinification avec macération pelliculaire pendant 10 à 12 jours à 28°C. Une fois les fermentations alcoolique et malolactique terminées, le vin vieillit en petits fûts de chêne français pendant 18 mois, pour continuer, après assemblage, l'affinage en fûts de chêne de Slavonie de 35 Hl. pendant au moins 6 mois et en bouteille pendant 24 à 36 mois.
ACCORDS METS-VIN :
idéal en accompagnement de viandes rouges rôties et de gibiers, de plats épicés, de truffes et de fromages affinés.
Servir à 18°-22°C.