FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% AGLIANICO
MILLÉSIME : 2013
LIEU : CAMPANIE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
L'Aglianico est un raisin qu'il faut aimer de toutes ses forces et Pago dei Fusi est le fruit de l'amour qui stimule la connaissance de ce cépage et qui, récolte après récolte, signe le lien indissoluble entre la terre, la vigne et le travail de l'homme. La combinaison harmonieuse de l'Aglianico, des sols et du climat des vignobles qui dominent les pentes des collines de la rive gauche du Calore, confère au Pago dei Fusi force et structure d'une élégance, d'une complexité et d'une longévité exceptionnelles. Pour ce vin, le nom fait référence au lieu de naissance et à la grande tradition toponymique romaine des districts ruraux, célébrant ainsi le territoire et les gloires anciennes de la vigne .
2013 : 93 POINTS - Robert Parker, Wine Advocate, 6 octobre 2022
LE VIN :
D'une couleur rouge rubis intense, il présente un bouquet large et complexe avec des arômes de cerise mûre, des notes d'épices douces, de prune, de tabac, de poivre, de goudron. Ample et doux en bouche, il se caractérise par des tanins veloutés et élégants, de longues notes fruitées et une finale épicée. De structure remarquable, il est très vivace.
AFFINAGE ET VINIFICATION :
La sélection rigoureuse des raisins est suivie d'une vinification avec macération pelliculaire pendant environ 12 jours à 28°C. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant au moins 24 mois et continue de s'affiner en bouteille pendant au moins 36 mois.
ACCORDS METS-VIN :
idéal avec les viandes, en particulier les rôtis, le gibier, le sanglier, les côtelettes d'agneau, et avec des plats à base d'épices, de champignons et de truffes ou avec des fromages affinés comme le provolone, le parmesan et le gorgonzola.
Servir à 18°-22°C