FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% NEGROAMARO
MILLÉSIME : 2022
LIEU : POUILLES - ITALIE
GRADATION : 13,5 %
Talò, un nom de famille, pour remercier collectivement les agriculteurs de San Marzano qui, avec leurs familles, prennent soin de chaque vignoble comme s'il s'agissait de leur jardin. Talò, une collection de différentes variétés, symbole d'une communauté.
Talò Negroamaro Salento IGP, 100% Negroamaro élevé en barrique. Un classique du territoire qui exprime franchement toutes les notes variétales : la couleur rouge impénétrable, la structure notable et le tanin fascinant.
ZONE DE PRODUCTION :
San Marzano (TA), Salento, Pouilles. À environ 100 m au-dessus du niveau de la mer. La région est caractérisée par des températures élevées et des précipitations moyennes à faibles. Sol : Texture argileuse moyenne, peu profonde et avec une bonne présence de squelette.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant environ 10 jours. Vieilli en barriques de chêne français pendant 4 à 6 mois.
LE VIN :
Couleur rouge pourpre aux reflets violets ; arôme intense et persistant, avec des notes de cassis et de baies, épicé, avec des notes balsamiques et vanillées. Vin corsé, velouté et harmonieux, avec une finale longue et savoureuse
ACCORDS CULINAIRES :
Entrées copieuses, charcuteries et fromages. Servir à : 16-18°C