FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% SYRAH
MILLÉSIME : 2022
LIEU : LATIUM-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
CuriositéL’image de Tellus a toujours été liée au monde de l’art. Son étiquette, revisitée avec le millésime 2009, a en effet été créée à l'occasion d'un événement organisé au Castel Sant'Angelo à Rome, au cours duquel un groupe d'artistes a capturé sur toile les impressions de dégustateurs passionnés. Ce vin soutient le projet de lutte contre la nutrition et les troubles alimentaires. |
LE VIN :
Vin à la robe intense aux reflets violets, l'arôme est rehaussé par ses notes de fruits frais, de cerise avec des notes épicées qui se marient avec beaucoup d'équilibre et d'élégance avec celles de vanille et de douceur données par le bois. En bouche, il est enveloppant, soyeux, avec des tanins souples et une finale riche.
persistant.
LES RAISINS ET LE VIGNOBLE
Dans le but d'obtenir un vin qui puisse représenter au mieux le grand potentiel du vignoble du Latium, nous avons décidé de concentrer notre attention sur le cépage Syrah. Le soin apporté aux plantes individuelles, avec une référence particulière au système de culture et au confinement de la production, nous permet d'obtenir des raisins d'un grand équilibre, tant du point de vue
sucré ainsi que phénolique.
VINIFICATION :
Immédiatement après la récolte et le pressurage ultérieur, les raisins sont soumis à une phase de pré-macération à froid pendant 4 ou 5 jours à une température de 18-20°C. Cette technique permet de mettre en valeur au mieux la fraîcheur et le parfum naturels du fruit. La fermentation se poursuit ensuite à une température de 25-27°C. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est placé sous bois où il subit également la fermentation malolactique.