FORMAT : 0,75
CÉPAGE : 100% SYRAH
MILLÉSIME : 2023
LIEU : TOSCANE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
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Achelo célèbre le territoire de Cortona à travers un vin enveloppant et délicat. Son nom s'inspire du dieu Achelo, représenté dans l'une des œuvres étrusques les plus importantes conservées au Musée de l'Académie étrusque de Cortone. DONNÉES HISTORIQUES La Fattoria La Braccesca, qui s'étend sur une superficie totale de 508 hectares, est composée de deux entités distinctes : le noyau historique de l'entreprise est situé dans la région de Montepulciano, avec 103 hectares plantés de vignes ; l'autre, avec 237 hectares de vignes, est située au pied des collines qui entourent Cortona. Achelo célèbre le territoire de Cortona à travers un vin enveloppant et délicat. |
LE MILLÉSIME :
L'hiver 2023 a été caractérisé par des températures généralement douces et des précipitations régulières, qui ont assuré d'excellentes réserves en eau dans les sols. Le débourrement a commencé début avril, dans une période printanière caractérisée par une saison fraîche et généralement pluvieuse. Le mois de juin a connu une augmentation significative des températures tandis qu'au cours du mois d'août, des épisodes pluvieux sporadiques et d'excellentes variations de température entre le jour et la nuit ont permis un excellent démarrage de la maturation. La récolte d'Achelo a commencé le 15 septembre. Au moment de la récolte, les raisins étaient sains et caractérisés par un excellent arôme et un excellent équilibre.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Après égrappage et foulage, le moût a été transféré dans des cuves inox où une macération pré-fermentaire à froid a eu lieu afin de sublimer les notes fruitées. La fermentation, qui s'est déroulée à des températures ne dépassant pas 25°C, a duré environ 10 jours. Le vin a ensuite été transféré à 70 % dans des barriques de chêne français de deuxième et troisième passage, où a eu lieu la fermentation malolactique, et la partie restante dans de l'acier.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Achelo 2023 a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Au nez, des notes intenses de violette, de mûre et de prune se mêlent à d'agréables sensations épicées et piquantes ; des arômes de vanille et de poivre noir complètent le bouquet. En bouche, il est frais, agréablement doux et velouté, avec des tanins soyeux et des notes rappelant la cerise noire et la réglisse mais aussi la mûre. Excellent arrière-goût, caractérisé par d'agréables sensations de fruits mûrs, d'épices et de vanille.