FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : VERDICCHIO 100%
MILLÉSIME : SA
LIEU : MARCHES - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12 % VOL.
Méthode classique à partir de raisins Verdicchio avec une grande personnalité. Arômes d'herbes aromatiques, d'hélichryse et de coque d'amande pour un goût savoureux et persistant. Dosaggio Zero dédié à Ugo, l'une des personnes qui ont fortement cru en Pievalta et un hommage au Barone Pizzini et à sa tradition historique du vin mousseux.
LE VIN :
Le vortex est créé en dynamisant les préparations biodynamiques dans l'eau qui sera distribuée sur le sol et sur la plante pour lui apporter vie. Un dosage zéro qui naît à Pievalta et rencontre l'expérience du Barone Pizzini. Frais, floral et vif avec des arômes d'herbes aromatiques, de croûte de pain, de coque d'amande et d'hélichryse. Savoureux et persistant.
VINIFICATION
Pressurage doux, fermentation en cuve inox thermo-conditionnée
MATURATION
6 mois en cuve inox
RAFFINEMENT
En bouteille sur lies pendant 24 mois
COMBINAISONS
Excellent en apéritif, il accompagne les plats de poissons et de crustacés, les viandes délicates et les fromages frais.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8°C – 10°C
NOMBRE DE CAS PRODUITS
1666