FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : MERLOT 100%
MILLÉSIME : 2021
LIEU : LATIUM-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
| Sodale est le fruit d'années de recherche et d'expérience avec le cépage Merlot. Mon pote de « Sodalité ». |
LA VINIFICATION :
Les raisins sont cueillis à la main et amenés à la cave, où ils sont sélectionnés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. La gestion de la température et celle des remontages et délestages permettent l'élaboration d'un vin équilibré au fruit exprimé et aux tanins souples. À la fin de la fermentation, le vin est placé en barriques, où il subit une fermentation malolactique et vieillit pendant 9 mois. TYPE DE SOL SÉDIMENTAIRE, À TENDANCE VOLCANIQUE
LE VIN :
La robe est rouge intense, avec des reflets violets ; Au nez, des notes de fruits rouges et d'épices douces se dégagent qui se marient en parfait équilibre avec les notes vanillées du bois. Le goût est rond, harmonieux, agréable avec une finale persistante et des tanins doux.
LES RAISINS ET LE VIGNOBLE :
Les raisins utilisés pour produire Sodale, le deuxième vin de Tenuta, proviennent de divers vignobles de Merlot. La plus grande attention lors de la phase de récolte et la sélection ultérieure des raisins garantissent la meilleure qualité du vin.