FORMAT : 1,5
CÉPAGE : SYRAH, VERMENTINO
MILLÉSIME : 2023
LIEU : TOSCANE-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12 % VOL.
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Alie, figure de la mythologie grecque, l'une des nymphes de la mer, symbole de sensualité et de beauté. Alìe, un Rosé élégant à la robe claire et pure et aux subtils reflets rubis. Un équilibre raffiné entre Syrah et Vermentino, qui trouvent leur expression maximale dans la proximité de la mer. Des arômes de fleurs blanches, de fraises des bois et d'écorces d'agrumes se fondent dans une structure délicate avec des notes de minéralité typiques de la région, qui donnent une finale longue et riche. Enchanteur de l'apéritif au repas et en bonne compagnie
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VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Le secret d'Alìe réside dans la combinaison des caractéristiques territoriales, de la gestion du vignoble et évidemment du facteur humain. Les raisins, une fois récoltés, étaient transportés rapidement à la cave afin de ne pas abîmer ou endommager les grappes. L’un des moments forts de la production d’Alìe a été la phase de pressage. Les grappes, entières et à l'abri de l'oxygène, ont été chargées dans le pressoir. Les pressions appliquées durant cette phase étaient extrêmement douces et délicates ; Ce processus, associé à la sélection minutieuse des moûts et à leur décantation ultérieure pendant pas moins de 12 heures, nous a permis de mettre en valeur les caractéristiques distinctives de ce rosé séduisant. Les fermentations ont eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 19° C. Après quelques mois de maturation sur lies fines, incluant ensuite une période en bouteille, Alìe 2021 était prêt à séduire et à fasciner, rendant chaque gorgée passionnée.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Alìe 2022 a une splendide robe rose pâle. Au nez, ses arômes fruités sont particulièrement variés : notes d'agrumes de cèdre et de bergamote, de pêche mûre et de fruits blancs. Voici l'âme florale d'Alìe dominée par l'iris, la fleur d'oranger et la pivoine. Le long bouquet se poursuit avec des notes claires d'iode et d'herbes aromatiques telles que le thym, le romarin et la sauge. La correspondance gustative-olfactive est remarquable et précise, caractérisée par la fraîcheur et la saveur. Alìe est un vin riche, soyeux, doux et satisfaisant.
TENDANCE CLIMATIQUE :
L'hiver 2021/2022 a été caractérisé par de bonnes précipitations, tout comme le printemps 2022. Cette situation a généré un apport d'eau équitable au sous-sol. Le débourrement a eu lieu quelques jours plus tard que d'habitude, mais l'augmentation des températures a conduit à un développement végétatif régulier. Les journées d'été avec des températures supérieures à la moyenne ont conduit à une splendide maturation des raisins Syrah et Vermentino. De ce fait, l’évolution aromatique a été magnifique. Le soleil et les brises marines rafraîchissantes ont été les compagnons parfaits pendant la période des récoltes ; tous deux ont permis aux plantes d’atteindre un équilibre compositionnel qui est l’expression de ce microclimat. L'expression la plus authentiquement méditerranéenne de la Toscane.