FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% NEBBIOLO
MILLÉSIME : 2017
LIEU : PIÉMONT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
Tout simplement le Serralunga Barolo au sommet de son potentiel. Le Barolo DOCG Vigna Rionda Riserva est le vin dont l'entreprise est la plus fière.
Protagoniste de l'histoire de l'entreprise, Vigna Rionda est l'un des Crus les plus recherchés et prestigieux des Langhe. Nous ne parlons pas seulement de microclimat et de sol : quelque chose se passe sur cette colline et ce quelque chose donne vie à la Riserva Vigna Rionda, un vin vraiment unique.
Produit avec des raisins Nebbiolo du vignoble situé dans la Me.GA « Vigna Rionda » à Serralunga d'Alba.
LE VIN :
Aspect : rouge grenat profond.
Au nez : il révèle de multiples sensations, amples et enveloppantes, allant de celles des premières années, plus sur les fruits rouges et les fleurs jusqu'à celles plus évoluées de sous-bois, de tabac, d'épices qui arrivent avec le vieillissement. C'est une harmonie de facettes fascinantes qui se libèrent et évoluent lentement dans le verre.
En bouche : Vigna Rionda est un Barolo unique, impossible à décrire en quelques lignes et difficile à comparer aux autres même dans la région de Serralunga. C'est un vin capable de complexité, de longévité et de structure fusionnées dans une élégance sans égal. Il demande un peu de patience pour s'exprimer au mieux et c'est pourquoi, seul de notre gamme, il sort de la cave après la sixième année d'affinage en Réserve. Il est conseillé de le décanter et de le boire à une température de 18-20°C. Vin en constante évolution, il est excellent accompagné de plats à base de viande, riches en arômes et saveurs intenses et persistants, de fromages affinés ou comme vin de méditation, pour ceux qui veulent le déguster en se relaxant et en appréciant toutes ses nombreuses qualités dans leur pureté maximale et avec le calme qui leur est dû. Le sol et le microclimat de cette colline permettent la production de vins exceptionnellement structurés et complexes. La vinification traditionnelle exalte les qualités de ce Cru, en respectant sa prédisposition naturelle à un long vieillissement et en soulignant, en même temps, l'élégance et la profondeur que seul ce vignoble peut nous offrir.
AFFINAGE ET VIEILLISSEMENT :
Barolo traditionnel avec fermentation longue et macération en cuves de chêne à une température d'environ 30°C ; vieilli dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant 42 mois maximum, puis affiné jusqu'à 24 mois supplémentaires en bouteille.