FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : FALANGHINA 100%
MILLÉSIME : 2022
LIEU : BÉNÉVENT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
SOLS VOLCANIQUES D'IGNIMBRITE, TERRASSES FLUVIALES, SOLS NOIRS ANCIENS DE LA COLLINE MARLIQUE. UN ENSEMBLE DE TERROIR POUR UNE HARMONIE DE SAVEURS.
La ligne Alfabeto comprend des vins issus de la sélection de vignobles répartis dans les différents terroirs de l'entreprise Janare. Comme dans la direction d'un orchestre, où chaque composant doit donner le meilleur de lui-même, en assurant une harmonie absolue à l'ensemble, ici le travail consiste à sélectionner, à chaque millésime, les meilleurs raisins provenant de sols, de morphologies et de microclimats différents, avec pour résultat une constance infaillible de caractère et de qualité, que notre vallée est toujours en mesure de garantir.
LE VIN :
Vinification en blanc en l'absence d'oxygène et cryomacérations courtes à une température de 10°C. Fermentation réalisée en cuve inox à 13-15°C pendant environ 20 jours. Couleur jaune paille aux reflets verts. Au nez, il exprime des notes florales et fruitées intenses d'une intensité notable. En bouche, il allie une complexité notable à une agréable fraîcheur.
ACCORDS METS-VIN Il accompagne parfaitement les entrées et les plats de fruits de mer ou de légumes. Excellent sur les viandes blanches. Parfait avec les fromages à pâte molle. La combinaison avec la pizza napolitaine est intrigante.