FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% SAUVIGNON
MILLÉSIME : 2022
LOCALISATION : SARRE (MOSELLE) - ALLEMAGNE
TENEUR EN ALCOOL : 12 % VOL.
LE VIN :
Le Sauvignon Blanc du Dr. Fischer – Hofstatter présente une robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez se détachent des notes de fruits à chair blanche, d'écorces d'agrumes et de fleur de sureau, associées à de légères notes d'herbes aromatiques et de silex. Le goût est frais, aromatique et dynamique, avec une agréable finale d'agrumes et légèrement savoureuse.
VINIFICATION :
Les vendanges manuelles sont suivies d'une brève macération pré-fermentaire des raisins, après quoi le moût est pressé doucement et fermenté alcooliquement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le processus de maturation se déroule dans le même type de contenants à vin pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille finale.
ACCORDS METS-VIN :
C'est un vin blanc très vertical qui peut être associé à une large gamme de plats de fruits de mer, tels que du poisson frit mixte, un risotto aux fruits de mer ou une salade de poulpe. Bien qu'excellent à déguster jeune, grâce à son acidité marquée, ce Sauvignon peut également supporter plusieurs années d'affinage en bouteille.