FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CARIGNANO 100%
MILLÉSIME : 2024
LIEU : SARDAIGNE-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12 % VOL.
ISTADE ISOLA DEI NURAGHI IGT ROSATO C'EST L'ÉTÉ. CETTE SENSATION DE FRAÎCHEUR, D’OUVERTURE AU MONDE, DE RENCONTRE JOYEUSE ENTRE LA TERRE ET LA MER. IL RACONTE LA LIBERTÉ DE LA MER, LE MOMENT OÙ ON PEUT ÉCOUTER LE VENT, RALENTIR, TOURNER. QUAND ON PEUT COMPTER LES VAGUES OU PAS DU TOUT.
LE VIN :
Les gouttes de rosée, le mistral. Sa forte présence. Souvenir velouté, persuasif, savoureux. Rose clair. Au nez, il est agréablement fin ; Il s'exprime avec des notes de pamplemousse rose, de pêche, de groseille et des notes florales de fleur d'oranger. En bouche, il est frais, avec une bonne saveur et un équilibre agréable.
TYPE DE SOL :
Texture moyenne, tendant vers le sable meuble, d'origine marine.
VINIFICATION :
Récolte manuelle en cagettes. Pressurage, macération courte et pressurage doux à basse température. Fermentation en cuve inox à 16/18 degrés et fermentation malolactique non réalisée. Élevé sur lies pendant 6 mois plus deux mois supplémentaires en bouteille.
ACCORDS METS-VIN :
Excellent en accompagnement d'entrées de fruits de mer et de soupes de poisson délicates, il se marie également bien avec les fromages frais.