FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% ARNEIS
MILLÉSIME : 2021
LIEU : PIÉMONT-ITALIE
GRADATION : 13 %
LE SOL :
Sols presque exclusivement sableux (environ 80% du total). Sol très meuble et légèrement calcaire, à fort pouvoir drainant. Sables d'origine marine mélangés à d'autres plus récents provenant de dépôts fluviaux
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Pressurage doux suivi d'une fermentation de 15 jours à 16-18C°. Elevage de 3 mois en cuve inox sur lies fines.
LE VIN :
Jaune paille intense aux reflets verdâtres brillants. Au nez, il présente des notes de fruits à pulpe jaune avec une prédominance de notes de pêche, de fruits tropicaux, de fleurs d'acacia. En bouche, l'attaque est douce et persistante, avec une agréable finale savoureuse.
ACCORDS METS-VIN :
Des plats légers et délicats. Entrées à base de fruits de mer et de légumes. Risottos ou plats de pâtes toujours à base de légumes, plats à base de crustacés et de poissons en général