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ROCCHE DEI MANZONI LANGHE BLANC DOC « TATAYA » 2023

ROCCHE DEI MANZONI LANGHE BLANC DOC « TATAYA » 2023

€14,00 EUR
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€15,50 EUR
Épuisé
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FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC
MILLÉSIME : 2022
LIEU : PIÉMONT-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13 % VOL.

L'entreprise possède 50 hectares et est principalement plantée en Nebbiolo pour le Barolo et en Chardonnay et en Pinot Noir pour la méthode classique. Ils sont tous situés dans la municipalité de Monforte et ont été achetés dans les années 1970. L'âge moyen des plantes est de 35 ans. L'altitude moyenne est de 350 mètres au dessus du niveau de la mer et les vignes sont conduites en Guyot. Bien que les pratiques dans le vignoble et la philosophie de production adoptée soient toujours les mêmes, la composition différente du sous-sol dans les différentes zones donne naissance à des vins capables de différer considérablement d'un vignoble à l'autre.

Le microclimat de Monforte est caractérisé par la haute altitude de ses collines. Chaque vignoble a sa propre forme et son caractère bien défini, cependant la tendance de ces pentes crée des canaux qui transportent l'air et aident les vignes à pousser de manière saine et vigoureuse.


LE VIN :
À l'œil, il apparaît d'une couleur jaune paille pâle et claire. Au nez c'est frais, avec des notes florales rappelant les fleurs blanches d'acacia et d'aubépine, les fruits à chair blanche, la pomme golden, le nèfle et avec des notes d'amande et en partie de fruits exotiques données par le Sauvignon, avec un arôme léger. En bouche une bonne fraîcheur et douceur avec un bel équilibre entre les notes fraîches et la plénitude du goût, on retrouve encore des fleurs blanches et des fruits frais avec une saveur agréable, ces caractéristiques en font un vin particulièrement adapté aux apéritifs, aux plats de poisson et aux entrées légères. Dans l'histoire de l'entreprise, la première année de production remonte à : 2013
VINIFICATION :
Immédiatement après le pressurage, le moût est placé dans du ciment, où il fermentera et s'affinera davantage avant d'être mis en bouteille.