FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% RIESLING RENANO
MILLÉSIME : 2021
LIEU : FRIOUL-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
RAFFINEMENT:
Le vin est laissé à vieillir sur lies en cuve inox pendant 10 mois et quelques mois en bouteille. Disponible exclusivement avec une capsule à vis Stelvin de la société française Pechiney : nous avons choisi ce bouchage très technique pour conserver intacts le parfum et les qualités organoleptiques obtenus d'abord à la vigne puis en cave.
LE VIN :
Afix Riesling issu de raisins Riesling vinifiés partiellement sur les peaux. Sa couleur est jaune paille brillante avec de légers reflets verdâtres. L'arôme est très intense, persistant, légèrement aromatique, caractéristique du cépage, agréablement fruité. Il a une saveur sèche et fraîche, avec un grand équilibre grâce à sa texture veloutée et son noyau vif. En accompagnement : Il accompagne parfaitement les crèmes de légumes, les crustacés, les poissons au four en sauce.
ACCORDS CULINAIRES :
Particulièrement réussi avec un bar à la sauce blanche aux amandes.