FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : RIBOLLA GIALLA en majorité
MILLÉSIME : 2022
LIEU : FRIOUL-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
RAFFINEMENT:
En partie en fûts de chêne et en partie en acier. Disponible également avec une capsule à vis Stelvin de la société française Pechiney : nous avons opté pour ce bouchage très technique pour conserver intacts le parfum et les qualités organoleptiques obtenus d'abord à la vigne puis en cave.
LE VIN :
Il a une couleur paille claire et brillante. Arôme fruité, minéral, élégant malgré sa franchise paysanne, avec une saveur sèche, fraîche et savoureuse. Comme le Riesling, le Ribolla est l'un des vins avec la plus grande acidité et le corps moyen, excellent en apéritif, avec des entrées de fruits de mer, des entrées à base de poisson, particulièrement agréable en été en raison de sa grande buvabilité et de sa fraîcheur. Avec le millésime 1983, sorti en mai 1984, nous avons commencé à appeler notre Ribolla Gialla VINNAE pour commémorer la naissance de notre deuxième fils Michele et les cent ans de travail et de dévouement à la vigne et au vin de cinq générations de Jermanns arrivés en 1881 de Bilijana (aujourd'hui Slovénie) à la ville de Villanova. De Vinnaioli donc Vinnae pour la Ribolla Gialla qui était principalement cultivée par notre famille depuis le 18ème siècle. Avec le millésime 2004, l'étiquette a été renouvelée avec l'ajout de l'aigle à deux têtes, trouvé sur un vieux tonneau de l'arrière-grand-père Anton, symbole des origines austro-hongroises des Jermann, avec le salut de la cave (servus cella).