FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, CARMÉNÈRE
MILLÉSIME : 2020
LIEU : MAREMMA TOSCANE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
|
Né de l'union des meilleurs raisins Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et d'une petite quantité de Carménère avec le terroir unique des vignobles de Poggio alle Nane, la zone la plus adaptée de l'entreprise et capable de produire des raisins d'une qualité extraordinaire. Un vin d'une grande complexité aromatique et d'une texture tannique élégante et dense. DONNÉES HISTORIQUES : La Fattoria Le Mortelle est située au cœur de la Maremme toscane, à quelques kilomètres de Castiglione della Pescaia, dans une position extraordinaire et fascinante tant pour la nature que pour l'histoire des lieux qui l'entourent ; Les 170 hectares de vignes sont principalement cultivés en Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc et un petit quota de Carménère, en plus de plantations plus récentes de cépages blancs tels que Vermentino, Ansonica et Viognier. Le domaine est niché au centre d'un petit amphithéâtre, situé du nord au sud derrière le domaine, qui surplombe la mer, capable d'atténuer les conditions climatiques. Le sol, de texture moyenne, sableux et limoneux, a une composition majoritairement siliceuse-argileuse et est, dans certaines zones, riche en squelette. Ce sont des sols qui ont tendance à se réchauffer facilement, favorisant le développement du cycle végétatif. Dans ce terroir unique, des cépages comme le Cabernet et le Carménère (respectivement tardif et extrêmement tardif) parviennent à atteindre leur pleine maturité tannique, exprimant au maximum leur potentiel variétal. Poggio alle Nane naît de l'union des meilleurs raisins Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et d'une petite quantité de Carménère avec le terroir unique des vignobles de Poggio alle Nane, l'une des zones les plus adaptées de l'entreprise et capable de produire des raisins d'une qualité extraordinaire. Un vin d'une grande complexité aromatique et d'une texture tannique élégante et dense. |
LE VINTAGE
Le millésime 2020 a été marqué par un hiver doux avec des précipitations abondantes qui ont assuré de bonnes réserves en eau dans le sol utiles au démarrage de la saison végétative. Le printemps, initialement frais, s'est poursuivi avec des températures moyennes favorisant ainsi une floraison et une nouaison régulières. Les mois d'été, généralement chauds et secs, ont assuré le bon cycle végétatif de la vigne et un excellent développement et maturation des raisins. Les vendanges ont débuté la troisième semaine de septembre avec le Cabernet Franc, caractérisé par une élégante structure tannique, et se sont poursuivies une semaine plus tard avec le Cabernet Sauvignon, caractérisé par des arômes de fruits noirs mûrs. Les vendanges se sont conclues avec le Carménère dans les premiers jours d'octobre, avec des raisins capables d'apporter complexité et arômes épicés.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Les raisins, soigneusement sélectionnés et vendangés à la main en caisses, ont été à nouveau sélectionnés sur des tables de tri avant égrappage et pressurage doux. Les raisins pressés ont été transférés par gravité dans des cuves tronconiques en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 28°C et la macération s'est poursuivie pendant environ 20 jours. Le vin a été transféré dans des barriques, où la fermentation malolactique a eu lieu et le vin a ensuite été élevé en chêne français pendant 16 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Poggio alle Nane 2020 a une couleur rouge rubis intense. Au nez, ressortent des sensations de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, accompagnées de notes épicées et balsamiques de réglisse, de café et de paprika doux ; des arômes délicats d'herbes méditerranéennes et de lavande complètent le bouquet. En bouche, il est riche, enveloppant et aux tanins élégants. La finale est persistante, harmonieuse et caractérisée par des nuances de tabac et de chocolat aux myrtilles.