FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% PINOT NOIR
MILLÉSIME : 2022
LIEU : TYROL DU SUD-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13 % VOL.
Le Pinot Noir a été introduit avec succès dans le Trentin-Haut -Adige au début du XIXe siècle. Les pentes douces et le microclimat du plateau de Mazon se sont rapidement révélés offrir les conditions idéales pour produire un Pinot Noir de stature internationale. La famille et le domaine peuvent se targuer de plus d'un siècle d'expérience dans le soin de ce noble cépage. Aujourd'hui, ils cultivent avec succès le Pinot Noir dans les meilleures parcelles et expositions de la région.
LE VIN :
Le Pinot Noir Meczan présente les caractéristiques typiques de ce cépage noble. Et il est idéal pour un consommateur qui recherche avant tout de la douceur, du parfum et un caractère fruité clair d'un Pinot Noir. De couleur rouge rubis brillant aux reflets grenat, il présente des arômes frais, exubérants, captivants de petites baies et de cerise, il est très harmonieux, équilibré, sans arêtes vives, riche en saveur et fin en bouche.
VINIFICATION :
75% des raisins sont égrappés et 25% sont versés intacts dans les barriques. La fermentation dure environ 10 jours et pendant cette période le moût reste toujours en contact direct avec les peaux. TEMPÉRATURE DE SERVICE 12°-14° C
ACCORDS METS-VIN :
Recommandé avec des volailles nobles, des rôtis, des entrées en sauce à la viande