FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : NEGROAMARO 100%
MILLÉSIME : 2019
LIEU : POUILLES-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
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Le Negroamaro pur de Tormaresca tire son nom du domaine du Salento où il est produit. Le vin se distingue par le splendide contraste entre un nez puissant et une bouche douce et élégante. DONNÉES HISTORIQUES : La Masseria Maìme est située dans l’une des plus belles zones du Haut Salento, non loin de la ville de San Pietro Vernotico – Brindisi. Le domaine s'étend le long de la côte, créant un paysage unique de vignobles qui poussent parmi les bois et les pinèdes et disparaissent à perte de vue jusqu'à se fondre dans la mer. Les variétés les plus courantes sont : Negroamaro, Primitivo, Chardonnay et Cabernet Sauvignon. |
LE MILLÉSIME :
Le millésime 2019 dans le Salento a été globalement régulier. Un hiver généralement doux avec des précipitations historiquement moyennes a précédé un printemps frais, provoquant un retard dans le bourgeonnement et la floraison ultérieure. L'été a été régulier, sec et caractérisé par une ventilation modérée, permettant aux raisins rouges d'atteindre une maturité optimale et une concentration considérable, tout en conservant l'intégrité des notes fruitées. La récolte du Negroamaro pour la Masseria Maìme a été réalisée entre le 26 septembre et le 1er octobre, conformément à la moyenne des dernières années.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Après un pressurage délicat, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 26-28 °C. La macération, gérée par des remontages doux et des délestages afin de réaliser une extraction progressive et équilibrée, s'est poursuivie pendant 15 à 18 jours. Par la suite, le vin a été affiné dans des tonneaux de chêne français et hongrois de 300 litres. Cela a été suivi par 15 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION :
La Masseria Maìme a une couleur rouge rubis. Au nez, il présente des notes fruitées de griotte et de prune associées à d'agréables sensations sucrées d'églantier, d'iris et de vanille, avec un léger piquant de poivre noir en finale. L'attaque en bouche est douce, soutenue par des tanins élégants et une finale très équilibrée.