FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% MOSCATO
MILLÉSIME : 2023
LIEU : PIÉMONT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 5 % VOL.
Traditionnellement, le Moscato D'Asti DOCG est également cultivé à Serralunga. Nous produisons du vin depuis 1993. Doux, parfumé et...
Nous accordons également une grande attention au Moscato d'Asti DOCG. De la culture de la vigne au travail en cave, chaque étape est suivie avec attention pour restituer dans le verre même les notes les plus délicates.
LE VIN :
Aspect : jaune paille brillant, avec la présence d'un bon perlage fin et persistant ; maintient une pression limitée, comme le recommande la tradition de ce vin.
Au nez : captivant, d'une grande fraîcheur et intensité, il révèle des notes fruitées décisives parmi lesquelles la sauge prédomine sans aucun doute.
En bouche : ample et enveloppant, il n'est pas excessivement sucré ; l'arôme typique des raisins Moscato est naturellement prédominant et il a une finale très longue et délicieuse.
Il est conseillé de le boire à une température de 9-10°C. Il se marie parfaitement avec les desserts, comme le classique gâteau aux noisettes des Langhe ou le gâteau aux pommes et pignons de pin, le gâteau au citron, la pâte feuilletée aux fruits et le traditionnel panettone de Noël. Cependant, il s'avère vraiment spécial et suggestif lorsqu'il est associé à des fromages affinés et légèrement épicés. Pour apprécier pleinement le parfum de ce vin, nous vous recommandons de déboucher la bouteille immédiatement.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Elle se déroule en autoclave et vise à préserver tout le parfum et les arômes typiques de la vigne, en exaltant les notes distinctes de sauge et de menthe données par le sol.