FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% MOSCATO BLANC CANELLI
MILLÉSIME : 2024
LIEU : PIÉMONT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 5 % VOL.
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Le Moscato, cépage aromatique de la tradition piémontaise, s'exprime dans un vin à l'arôme intense et caractéristique, caractérisé par une grande correspondance avec le fruit et par le résidu de sucre naturel. Sa faible teneur en alcool le rend extrêmement buvable.
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VINIFICATION :
Les raisins récoltés à la main ont été foulés et, avant d'être pressés, ils ont reposé une courte période dans le pressoir pour favoriser l'extraction des arômes. Le moût de goutte a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où s'est déroulée la fermentation alcoolique jusqu'à l'obtention d'un titre alcoométrique de 5 %, interrompue par la réfrigération. Le vin a été clarifié, filtré puis mis en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Le Moscato d'Asti de Prunotto présente une couleur jaune paille intense. Au nez, l'arôme caractéristique du Moscato se combine avec des notes de sauge et d'aubépine. En bouche, il est ample, vigoureux et élégant, avec une finale harmonieuse, fraîche et agréable.