FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : TREBBIANO, CHARDONNAY
MILLÉSIME : 2021
LIEU : BRESCIA-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13 % VOL.
Il s’agit d’un « vin biologique », fruit d’un choix de méthodes de transformation, à la campagne et en cave, visant à assurer la représentation maximale du territoire. Dans le vignoble, seules des substances d'origine naturelle sont utilisées. La biodiversité est également encouragée pour permettre l’équilibre entre toutes les formes de vie, tant végétales qu’animales.
Les vignobles sur argile jaune entourés de forêt de plaine sont l'environnement idéal pour des vins à forte personnalité.
LE VIN :
Au nez, des notes florales et de fruits jaunes, les raisins Trebbiano apportent ensuite des notes épicées et de camomille. En bouche, une bonne structure, de la persistance, de la saveur et du gras. Température de service 8 – 10 °C
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Cuves en acier inoxydable à température contrôlée. 6 mois en cuve inox, les deux masses sont conservées séparément et élevées sur lies nobles
ACCORDS CULINAIRES :
Idéal avec des entrées à base de légumes ou avec des « casonsei » traditionnels, du poisson, des viandes blanches