FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% CORTESE
MILLÉSIME : 2019
LIEU : PIÉMONT-ITALIE
GRADATION : 13 %
LE MILLÉSIME :
La saison automne-hiver a commencé avec de fortes pluies en novembre et des chutes de neige modérées en décembre, suivies d'un mois de janvier sec jusqu'au début de février, où quelques chutes de neige sont tombées ; tout cela a permis la formation d'une excellente réserve d'eau qui s'est avérée précieuse en été. Le reste des mois de février et mars a été marqué par un temps doux et sec, une situation qui a changé en avril et mai avec des pluies abondantes qui ont rééquilibré la végétation des vignes qui ont montré une formation de bourgeons inégale entre les parties hautes et basses des collines. Les mois de mai et juin ont été caractérisés par un temps chaud et sec, avec des températures supérieures à la moyenne pendant une courte période seulement. Les pluies inhabituelles et abondantes du début juillet ont permis une maturation progressive, conforme à un millésime très classique, produisant des raisins mineurs caractérisés par une excellente qualité, qui ont été récoltés le 22 septembre.
RAFFINEMENT:
12 mois sur lies en cuve inox/chêne. Il est produit dans les bonnes années pour les conditions climatiques et a un potentiel de longévité d'au moins 7/8 ans
COULEUR:
jaune paille brillant aux reflets dorés
PARFUM:
intense et complexe, notes florales prononcées et arômes d'agrumes de pamplemousse, d'anis, de miel d'acacia et d'élégantes notes minérales en finale.
GOÛT:
ample, enveloppant, avec un grand équilibre, de la longueur et de l'élégance, une finale en bouche qui révèle une attractivité notable grâce à sa fraîcheur et sa saveur marquées
ACCORDS METS-VIN :
bar au sel, trofie au pesto, lapin mijoté, rôti de bœuf