FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : PINOT NOIR 100%
MILLÉSIME : 2021
LIEU : BOURGOGNE - FRANCE
TENEUR EN ALCOOL : 13 % VOL.
CARACTÉRISTIQUES DU CRU
Monopole du Domaine Faiveley depuis 1933, le climat « La Framboisière » produit des vins au caractère unique caractérisés par des arômes intenses de fruits rouges (framboises) associés à une agréable sensation minérale.
LE VIN :
Ce vin offre un nez puissant et fruité avec des notes nettes de fruits rouges et noirs et des notes boisées. En bouche, La Framboisière s'exprime avec des fruits croquants et des tanins veloutés.
La finale est juteuse, persistante et agréablement douce. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main. La proportion de raisins égrappés et de grappes entières varie selon les millésimes. Les vins sont remontés deux fois par jour pour extraire la couleur, les tanins et les arômes des peaux de raisin. Après une période de vinification de 15 à 19 jours, la fermentation alcoolique est terminée. Le vin de goutte est soutiré par gravité tandis que le marc est pressé lentement et délicatement pour extraire un vin pressé d'une pureté exceptionnelle.