FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% CHARDONNAY
MILLÉSIME : 2022
LIEU : PIÉMONT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
Le Chardonnay est sans aucun doute l'un des cépages internationaux les plus appréciés au monde et c'est l'interprétation de Massolino de ce cépage noble.
Nous accordons également une grande attention à notre Langhe DOC Chardonnay, du soin du vignoble à la vinification scrupuleuse. Ce vin a représenté pour nous un défi : même dans les terres de Langa, traditionnellement destinées aux vins rouges de grande structure, le Chardonnay a réussi à trouver un second foyer. Riche, durable et excitant.
LE VIN :
Grâce au grand soin apporté au vignoble et à un processus de vinification très particulier suivi de manière presque obsessionnelle, même dans ces « terres rouges » traditionnelles, on obtient un blanc riche et puissant, capable de vieillir pendant de nombreuses années et de donner des émotions authentiques, presque surprenantes même pour les palais les plus exigeants.
Robe : jaune paille, plus ou moins intense selon les millésimes.
Au nez : des notes de fruits mûrs des plus imaginatives se dégagent et une excellente minéralité alliée à une excellente fraîcheur.
En bouche : chaleureux et ample, il enveloppe le palais de douceur et de caractère, se terminant par un long arrière-goût ; Il possède sans aucun doute la structure que lui confère la terre Langa. Il est conseillé de le boire à une température de 12-15°C. Un vin qui appartient au groupe des blancs structurés, capables d'évoluer et de s'améliorer avec le temps. Il se marie très bien avec les plats de fruits de mer et certains poissons de rivière, comme la truite. Il se marie bien avec les viandes blanches et rouges, si elles sont cuites longtemps avec des épices délicates.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Vin partiellement vinifié et élevé en barriques, fûts et ciment ; il reste sur les levures de fermentation pendant au moins 12 mois, avant d'être soutiré et de terminer son affinage ; Il est mis sur le marché après au moins 6 mois en bouteille.