FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% LAGREIN
MILLÉSIME : 2022
LIEU : TYROL DU SUD-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
LE VIN :
Couleur rubis brillante, typique du cépage et facilement reconnaissable. Il frappe par l'excellent équilibre entre l'intensité et la complexité des arômes épicés de petites baies et de violettes, et des arômes immédiats, nets, captivants et frais. En bouche, il est très harmonieux, avec une bonne quantité de tanins. Il s'ouvre chaud, long, persistant avec un corps velouté et rond, une finale légèrement épicée et une acidité très équilibrée.
VINIFICATION :
Les raisins sont égrappés et le moût fermente pendant environ 15 minutes. 10 jours à température contrôlée. Pendant la fermentation, il reste en contact permanent avec les peaux. Vers la fin de la fermentation, nous laissons la température monter pour obtenir une meilleure extraction des couleurs et des saveurs. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-17
ACCORDS METS-VIN :
Speck, charcuterie, gibier, viandes rouges et fromages affinés