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IRPINIA FALANGHINA DOC « COURTE DI GISO » 2022

IRPINIA FALANGHINA DOC « COURTE DI GISO » 2022

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FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% FALANGHINA
MILLÉSIME : 2022
LIEU : CAMPANIE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.

Des années d'observation attentive de la capacité d'adaptation du cépage Falanghina à l'Irpinia témoignent du travail incessant d'innovation que Terredora consacre à la valorisation de la viticulture dans cette terre souvent imperméable, mais généreuse.
Corte di Giso est obtenu à partir de raisins Falanghina provenant de vignobles appartenant au domaine. Les altitudes d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer pour deux des trois sites d'origine les placent, pour cette variété, parmi les plus élevées de toute la région, sinon les plus élevées de l'ensemble. Cette particularité confère une élégance particulière au fruit de la Falanghina Irpinia Doc Corte di Giso, dont la force expressive et l'harmonie rappellent celles des madrigaux de Carlo Gesualdo , le prince des musiciens, qui vécut entre le XVIe et le XVIIe siècle au château de Gesualdo, qui inspira le nom particulier et évocateur.

LE VIN :

De couleur jaune paille, il présente des arômes floraux et fruités riches et intenses, pomme, ananas et fruits jaunes. Frais en bouche, il est apprécié pour son excellente acidité bien équilibrée par la structure du vin.

AFFINAGE ET VINIFICATION :

La vinification avec macération à froid des raisins récoltés dans la deuxième décade d'octobre est suivie d'une fermentation à température contrôlée du moût décanté à froid et d'un affinage soigné sur lies fines pendant quelques mois.

ACCORDS METS-VIN :

Vin de tous les repas, il accompagne les entrées, les soupes, la cuisine à base de poisson en général, les plats froids, la mozzarella de bufflonne et les fromages frais.

Servir à 10°C.