FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : MERLOT, SANGIOVESE
MILLÉSIME : 2021
LIEU : TOSCANE - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
J’aime me rappeler que ces terres, il y a des milliers d’années, étaient submergées par la mer. Puis, il y a 700 ans, sur ces sols sablonneux et argileux, mes ancêtres ont planté les premières vignes et notre histoire de vignerons a commencé. Aujourd'hui naît ici le Giramonte, un vin au caractère moderne, mais fidèle interprète de l'histoire et des caractéristiques de ce territoire.
LE VIN :
Giramonte 2021 a une merveilleuse couleur rouge rubis intense et impénétrable avec de légers reflets violets. Le bouquet complexe offre de splendides notes fruitées allant de la mûre, de la myrtille, de la griotte et de la prune. Les sensations torréfiées sont parfaitement intégrées se traduisant par des notes de grain de café torréfié, de fève de cacao et de noisette torréfiée. Ample, rond et doté d'une texture tannique dense et soyeuse. Finale longue et persistante.
TENDANCE CLIMATIQUE :
Après un hiver doux, à Tenuta Castiglioni, les vignes ont germé début avril, quelques jours plus tôt que d'habitude. Dans l’ensemble, le mois d’avril a été clair et plutôt frais. La floraison a eu lieu la dernière semaine de mai, période durant laquelle le climat était toujours clair et légèrement venteux ; Cela a conduit à une excellente nouaison des fruits. D'avril à août, quelques averses modérées ont été enregistrées, avec quelques pics légers en juin ; Durant les mois d'expression végétative, les ressources en eau ont toujours été proportionnées aux besoins (pas de sécheresse mais pas même d'excès d'eau). La véraison, qui a eu lieu à partir de la dernière semaine d'août, a été suivie d'une maturation progressive au cours du mois de septembre. Les vendanges, pour le Merlot et le Sangiovese, ont commencé à la mi-septembre. Les fruits étaient merveilleusement concentrés et avaient une excellente intensité aromatique.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Le vignoble est situé à une altitude de 200 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des sols argileux, avec une exposition sud-ouest. Les raisins Merlot et Sangiovese ont été sélectionnés à la main. La fermentation alcoolique s'est déroulée spontanément en cuves inox à température contrôlée, avec de légers remontages effectués notamment les premiers jours. La fermentation malolactique a eu lieu dans des barriques neuves de chêne français, où le vin est ensuite resté pour mûrir pendant les mois suivants. La période supplémentaire d'affinage en bouteille nous a donné un Giramonte aux grandes qualités organoleptiques, fruit d'un beau millésime.
Domaine Castiglioni
Propriété familiale depuis le XIe siècle, Castiglioni est le centre originel de la production viticole Frescobaldi, témoin de ses exploits depuis 1300. Le domaine s'étend le long de l'ancienne Via di Castiglioni, construite par les Romains pour unir le nord de la Toscane à Rome, la ville éternelle.
La région était déjà célèbre à cette époque pour la haute qualité de ses cultures agricoles et fut pendant des siècles le centre d'un trafic intense et le lieu choisi pour la construction de luxueuses villas romaines. Les armoiries de la famille Frescobaldi, avec la couronne, le bouclier et les trois rochers, sont également représentées comme symbole de Castiglioni, pour rappeler les 700 ans d'histoire viticole, qui ont commencé précisément sur ce domaine.
