FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% GEWURZTRAMINER
MILLÉSIME : 2022
LOCALISATION : SARRE (MOSELLE) - ALLEMAGNE
TENEUR EN ALCOOL : 12 % VOL.
LE VIN :
Le Gewurztraminer du Dr. Fischer – Hofstatter présente une teinte jaune paille brillante. Le nez évoque des notes aromatiques de fruits à chair blanche, d'abricot, de litchi et de fleurs séchées, entourées de nuances minérales et de légères notes épicées. Riche, large et enveloppant la dégustation, soutenue par une bonne fraîcheur et de légères notes fumées en finale.
VINIFICATION :
Après les vendanges manuelles, les raisins sont transférés à la cave et soumis à quelques heures de macération pré-fermentaire avant un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est laissé à débourber statiquement puis subit une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. S'ensuit un élevage de quelques mois en cuve inox, visant à rehausser la fraîcheur et la tonalité aromatique du vin.
ACCORDS METS-VIN :
Grâce à son arôme caractéristique, le Gewurztraminer se marie à merveille avec les plats épicés de la cuisine orientale.