FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% CORTESE
MILLÉSIME : 2021
LIEU : PIÉMONT-ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13 % VOL.
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Rovereto est l'un des rares crus historiques de Gavi et « son toponyme fait peut-être référence à la présence ancienne de forêts de chênes, dont les feuilles ont une forme caractéristique et dont le sol argileux est riche en fer. Tout cela s'accordait parfaitement avec notre goût pour les feuilles et notre période orangée. Nous pensions à l'automne, aux bois, à la cueillette de champignons en piquant du bout d'un bâton, parmi les feuilles fraîchement tombées et d'autres plus anciennes ». (Giancarlo Ferraris, créateur d'étiquettes) |
LE MILLÉSIME :
L'hiver est enfin enneigé. Les premiers mois de l'année sont marqués par la pluie et la neige, avec des accumulations atteignant 60 centimètres dans les vignobles des Langhe. En mars, il ne pleut jamais et les températures sont toujours supérieures à la moyenne, favorisant un démarrage précoce de la végétation. Ces conditions nous ont fait penser à une autre année précoce et chaude, mais ce ne sera pas exactement le cas. Heureusement, avec le printemps, les précieuses pluies attendues arrivent, mais les températures jusqu'à fin mai sont inférieures à la moyenne, ralentissant le développement végétatif de la vigne. À la mi-mai, l'année semble donc en retard : les vignes s'étendent lentement, les températures nocturnes ne sont jamais élevées et le vent est toujours froid. À partir de juin, un long été chaud (jamais torride) et sec commence, qui se poursuit en septembre avec des températures diurnes plus douces. Les deux premières semaines d'août sont consacrées à l'éclaircissage des vignobles les plus abondants. Les vendanges se déroulent selon le calendrier classique, avec des raisins présentant un état sanitaire et une maturité exceptionnels ; des conditions aussi parfaites sont rares. Les vendanges du Cortese dans la région de Gavi ont lieu. Du 18 au 26 septembre. Le millésime 2021, malgré une alternance climatique importante (démarrage végétatif précoce, gelées tardives, périodes de sécheresse), grâce à la résilience de la vigne, a surpris tous les producteurs, nous offrant des raisins très sains à la vendange, avec une maturité parfaite et un bel équilibre. Les vins blancs révèlent un millésime d'une grande expressivité olfactive, d'une excellente structure, mais surtout d'une grande harmonie et d'un caractère exceptionnel, propice à une remarquable longévité. Stefano Chiarlo, vigneron
SOL:
Marne argileuse rouge foncé avec présence de pierres
LE VIN :
Jaune paille aux reflets verdâtres. Nez Intense, élégant et persistant avec des notes de fleurs blanches, de pomme Golden, de ciboulette et des notes minérales. Bouche avec une bonne structure, du parfum et de la longueur, une finale agréablement savoureuse et ronde.
TEMPÉRATURE DE SERVICE :
10-11°C
ACCORDS METS-VIN :
Spaghetti aux fruits de mer, carpaccio d'espadon, tartare de veau