FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% CHARDONNAY
ANNATA: 2025
LUOGO: ALTO ADIGE -ITALIA
GRADAZIONE: 14%VOL
IL RE DEL SOLE
Alle porte del villaggio vinicolo di San Paolo si erge una collina dal terreno sabbioso particolarmente fertile ed illuminata dai raggi del sole. Sono i resti di un lago glaciale e l’antica sede del Castel Fuchsberg a dare il nome a questo vino profumato. Oggi su questa collina prospera il Fuxberg: fresco, esotico, dal bouquet vario e... dorato, proprio come la stella madre del sistema solare.
IL VINO:
Aromi di frutta tropicale matura come ananas, banana e mango ma anche mela gialla e nettarine, sfumature floreali, caramello e vaniglia. In bocca cremoso con un corpo equilibrato e un finale lungo, ricco di estratti. Vigneti a San Paolo esposti a sud, su terreni postglaciali ricchi di calcare e ghiaia (250-350m s.l.m.)
VINIFICAZIONE:
Fermentazione lenta a temperatura controllata in grandi botti di legno e vasche d'acciaio, segue l'affinamento sulle fecce fini
INVECCHIAMENTO OTTIMALE: fino a 5 anni
CONSIGLI D'ABBINAMENTO:
Con primi piatti, pietanze di pesce e carne bianca
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C