FRESCOBALDI « MONTESODI » 2020 CHÂTEAU DE NIPOZZANO

De cette parcelle, toujours connue de tous sous le nom de Montesodi en raison de la nature pierreuse du terrain, est né en 1974 le premier Cru du Domaine. Il représente le vin de ma jeunesse et mes plus beaux souvenirs au Castello Nipozzano, un Sangiovese d'une extrême élégance et vivacité, capable de m'émouvoir même après des décennies.

LE CLIMAT :

L'automne 2019 au Castello di Nipozzano a été pluvieux, ce qui a permis la création d'une bonne réserve d'eau dans les substrats du vignoble. L'hiver a été caractérisé par des températures plutôt douces. Le printemps a également été marqué par des températures supérieures aux moyennes saisonnières. Cette situation a favorisé un équilibre végétatif-productif surprenant. Une situation climatique très favorable qui, associée aux températures nocturnes fraîches, a assuré force et santé aux vignes, du débourrement à la récolte. Les raisins ont donc été accompagnés jusqu'à la maturation dans une situation optimale, arrivant à la vendange dans des conditions sanitaires parfaites. Le millésime 2020 sublime les caractéristiques de ce terroir extraordinaire, grâce à une forte acidité et une dotation en sucre importante.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE :

Le vignoble Montesodi est situé à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols schisteux avec une magnifique exposition sud-ouest. Le Sangiovese du vignoble Montesodi, après un travail minutieux dans le vignoble, a été récolté manuellement dans des caisses de 15 kg. Des soins et une sélection supplémentaires ont été apportés à la cave ; À leur arrivée, les raisins ont été soumis à une inspection minutieuse sur une table de tri. Raisin après raisin, seule la plus haute qualité a été sélectionnée en termes de substances polyphénoliques et de santé du raisin. La récolte 2020 a produit des raisins particulièrement riches et concentrés, récoltés au moment le plus propice grâce également à une période de vendanges sèches. La fermentation alcoolique et la macération ont été régulières. La fermentation malolactique a eu lieu immédiatement après le soutirage. À la fin de l'année, la période traditionnelle de maturation/élévation du Montesodi a commencé dans des fûts de chêne autrichien et français de 30 hl, où il est resté pendant les 18 mois suivants (15 mois), jusqu'à la mise en bouteille. Les mois d'affinage ultérieurs en bouteille ont permis à Montesodi d'exprimer son élégance et son potentiel maximum.

LE VIN :

Le Montesodi 2020 se présente sous une splendide robe rouge rubis brillante. Au nez, il s'ouvre sur des notes fruitées de mûre et de myrtille suivies de notes florales claires de violette. La phase olfactive suivante est dominée par d'agréables notes épicées de poivre noir et des notes balsamiques d'eucalyptus et de racine de réglisse. En bouche, il est sec, avec une structure ferme et la texture dense typique des meilleurs Sangiovese. Montesodi 2020 impressionne par sa complexité aromatique habituelle, sa fraîcheur soutenue par un corps généreux mais agile et une finale particulièrement longue.