FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% CARMÉNÈRE
MILLÉSIME : 2020
LIEU : VALLÉE DU MAIPO - CHILI
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
Pirque Haras
Haras de Pirque est situé dans la partie nord de la région de Maipo, une région centrale du Chili, connue pour la production de vins de haute qualité et caractérisée par des conditions climatiques et géographiques extrêmement favorables. Les vignes qui entourent le domaine sont bordées par le circuit des écuries et la cave est en forme de fer à cheval traditionnel. Les rangées sont situées entre 550 et 650 mètres d'altitude, au sud de la rivière Maipo, sur les premières pentes des Andes . Ainsi, les vins produits dans cette région contiennent une forte concentration de tanins, une grande structure et une couleur intense.
LE CLIMAT :
La saison 2020 a été caractérisée par un hiver avec des précipitations
des températures régulières et modérées pendant la phase de débourrement, permettant un développement homogène du vignoble. Les températures généralement inférieures à la moyenne durant l'été nous ont permis d'obtenir des raisins avec un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Les différentes expositions du vignoble Ecràl favorisent des temps de maturation distincts ; c'est pour cette raison que les différents lots de Carménère utilisés ont été récoltés séparément.
À leur arrivée à la cave, les raisins ont été brièvement macérés à froid et, après la fermentation alcoolique, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français où ont eu lieu la fermentation malolactique et l'affinage. Ecràl a ensuite été assemblé et mis en bouteille.
LE VIN :
Ecràl a une couleur rouge cerise intense. Au nez, des notes de fruits noirs, d'épices et de sensations florales composent le profil aromatique. En bouche, il est ample, persistant, caractérisé par une grande fraîcheur et des tanins souples et élégants.