FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : FRAPPATO 100%
MILLÉSIME : 2021
LIEU : SICILE - ITALIE
GRADATION : 13 %
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Bell'Assai est une fille de caractère qui offre les fruits de la vigne et les parfums de la campagne à la douce brise sicilienne. Il représente l'esprit de ces familles entreprenantes et amoureuses de la beauté qui ont toujours animé le territoire de Vittoria. Une étiquette d'auteur avec laquelle Donnafugata veut célébrer l'amour de la beauté.
Des vins surprenants à choisir lorsque vous souhaitez explorer les parfums et les saveurs d'une Sicile à laquelle vous ne vous attendez pas. Capturer l'émerveillement à travers des vins d'une grande clarté. Surprenez les autres avec un cadeau inhabituel.
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ANCIEN:
Acate, dans la Tenuta di Vittoria, le millésime 2021 a été moins pluvieux que la moyenne. La faible pluviométrie enregistrée a été compensée par l’irrigation qui a favorisé le cycle végétatif-productif régulier. La quantité et la qualité des raisins produits étaient conformes aux objectifs de l'entreprise. Les raisins Frappato ont ainsi atteint une maturation sucrée, aromatique et phénolique idéale, prémisse pour des vins au parfum et au plaisir particuliers.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
la fermentation se déroule en cuve inox avec macération sur les peaux pendant environ 8-9 jours à une température de 24-25°C. Elevage 4 mois en cuve et au moins 5 mois en bouteille. Longévité du vin d'environ 3/4 ans.
NOTES DE DÉGUSTATION :
De couleur rouge rubis aux reflets violets, Bell'Assai 2021 présente au nez des notes florales de freesia et de lavande, suivies de notes fruitées de fraise et de cerise. En bouche, il est frais et parfumé avec des tanins souples et un agréable retour de notes fruitées. Des vins surprenants à choisir lorsque vous souhaitez explorer les parfums et les saveurs d'une Sicile à laquelle vous ne vous attendez pas. Capturer l'émerveillement à travers des vins d'une grande clarté. Surprenez les autres avec un cadeau inhabituel.
ACCORDS METS-VIN :
Parfait à boire au verre, il accompagne à merveille les légumes grillés, la charcuterie et les savoureux plats de poisson comme les soupes. Également excellent sur les sushis au thon. Servir dans des verres de taille moyenne, il peut être débouché à l'instant, excellent légèrement frais (15-16°C).