FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : FRAPPATO, NERO D'AVOLA
MILLÉSIME : 2021
LIEU : SICILE - ITALIE
GRADATION : 13 %
| Floramundi est une figure féminine fantastique qui apporte en cadeau de merveilleux entrelacs de fleurs et de fruits aux tons veloutés. C'est un dialogue entre deux âmes, celle élégante et sophistiquée du Floral Liberty, dont Vittoria est riche de témoignages, et celle fascinante et évocatrice de la tradition des Marionnettes Siciliennes. Un dialogue entre Nero d'Avola et Frappato à écouter avec plaisir. Une marque de créateur raffinée pour une dénomination prestigieuse : Cerasuolo di Vittoria DOCG. |
ANCIEN:
Acate, dans la Tenuta di Vittoria, le millésime 2021 a été moins pluvieux que la moyenne. La faible pluviométrie enregistrée a été compensée par l’irrigation qui a favorisé le cycle végétatif-productif régulier. La quantité et la qualité des raisins produits étaient conformes aux objectifs de l'entreprise. Les raisins Frappato et Nero d'Avola ont ainsi atteint une maturation sucrée, aromatique et phénolique idéale, prémisse d'un parfum et d'une douceur particuliers.
VENDANGES ET VINIFICATION :
Les vignes les plus jeunes ont été récoltées début septembre, tandis que la plupart des raisins Frappato et Nero d'Avola ont été cueillis entre le 21 et le 26 septembre. La fermentation se déroule en cuve inox avec macération pelliculaire pendant environ 10 jours à une température de 25°-28°C. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est affiné pendant environ 7 mois en cuve puis en bouteille pendant au moins 6 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION :
D'une robe rubis intense aux reflets violets brillants, Floramundi 2021 offre des arômes fruités intenses parmi lesquels se distinguent des notes de cerise et de violette florales ; le bouquet s'ouvre sur de délicates nuances balsamiques de laurier et des notes épicées de noix de muscade. A la dégustation, il est soutenu par une fraîcheur et une douceur qui le rendent juteux et très agréable à boire. Le tanin est fin et bien intégré. Floramundi 2021 exprime l'équilibre harmonieux que peut atteindre Cerasuolo di Vittoria. Longévité 4\5 ans.
ACCORDS METS-VIN :
Parfait au verre, il accompagne à merveille les entrées savoureuses et les viandes grillées ; essayez avec des raviolis farcis à la viande et du filet de porc. Également parfait avec du thon rouge tranché, de la sériole ou du poisson au four. Servir dans de grands verres. Excellent à 15-16°C.