FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CHARDONNAY, PINOT NOIR
DOSAGE : BRUT
MILLÉSIME : 205
LIEU : AOC CHAMPAGNE-FRANCE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
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L'HARMONIE PARFAITE
Dom Pérignon crée uniquement des Champagnes Millésimés, élaborés à partir des meilleurs raisins sélectionnés en une seule année. |
LE VIN :
Dom Pérignon Vintage 2015 se distingue par son profil aromatique complexe alliant des notes intenses de cacao et de torréfaction, équilibrées par la délicatesse d'arômes floraux de tilleul, de jasmin et de pivoine. Enrichi d'un bouquet d'épices comme l'anis et la cardamome, il offre également une fraîcheur fruitée et végétale, avec de subtiles notes d'orange et de papaye verte. Cette combinaison de saveurs crée une harmonie gustative parfaite pour les amateurs de bons vins. Le millésime 2015 se caractérise par son ampleur et sa délicatesse, offrant une expérience sensorielle unique. Des notes de pêche, de nectarine, d'agrumes et de gentiane se marient harmonieusement, conférant au vin une structure riche et une palette aromatique diversifiée. Cette cuvée riche et équilibrée capture l'essence des terroirs d'exception dont elle est issue, promettant une dégustation mémorable.
ANCIEN :
Le millésime 2015 a été marqué par d'importantes variations climatiques. Cela a commencé par un printemps particulièrement froid et s'est poursuivi par une période de chaleur et de sécheresse qui a duré jusqu'à la fin du mois d'août. Les vendanges, qui ont débuté le 7 septembre sous un soleil radieux, ont bénéficié de l'état sanitaire irréprochable des vignes, qui ont produit des raisins d'une générosité et d'un équilibre exceptionnels. Ce millésime promet une richesse aromatique remarquable, capturant l'essence unique du millésime 2015.
COMBINAISONS
Le Dom Pérignon Vintage 2015 exprime son caractère distinctif surtout en accompagnement de fruits de mer sélectionnés tels que le caviar, le crabe royal et les langoustines. Le profil aromatique du vin s'accorde également parfaitement avec des viandes aux notes acides comme le porc, l'agneau ou le canard. Des notes exotiques de kiwi et de goyave, ainsi que des épices de curry vert, accentuent la complexité stimulante de ce millésime, offrant une expérience de dégustation et d'accord mets et vins riche et relaxante.