FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CHARDONNAY, PINOT NOIR
DOSAGE : BRUT
MILLÉSIME : 2004
LIEU : AOC CHAMPAGNE-FRANCE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
Plénitude 2 exprime la seconde vie de Dom Pérignon, patiemment et savamment élevée vers de nouveaux sommets d’excellence et projetée vers l’éternité.Après près de quinze ans de lente transformation en cave, l’énergie de Dom Pérignon s’épanouit et atteint le summum de la vitalité essentielle et rayonnante dans son état de Plénitude.Élevé vers de nouveaux sommets, il se manifeste sous toutes ses facettes, devenant plus large, plus long, plus profond, plus intense et enrichi d'une longévité accrue. |
LE MILLÉSIME :
Le millésime 2004 marquera l'histoire du Champagne Dom Pérignon par sa richesse et sa générosité.
Si le climat était annoncé doux, permettant un développement végétatif régulier et anormal de la vigne, c'est la chaleur sèche des dernières semaines qui a déterminé le caractère du millésime. Les vendanges débutent le 24 septembre, la maturité et l'état sanitaire sont excellents.
SUR LE NEZ :
Le fruit de 2004, bien que discret, émerge plus clairement avec cette seconde vie. Le pamplemousse rose et l'orange sanguine cèdent la place à la figue en finale. L'affinage du vin sur lies sublime la minéralité du millésime en une maturité éclatante, emblématique de Dom Pérignon : cacao, moka, notes de pain grillé, de brioche et de miel.
EN BOUCHE :
Dans un jeu d'équilibre, le vin évolue entre tension et légèreté. Une précision extrême, tactile, mystérieuse et ciselée. Un caractère persistant, élégant, sur une note puissante et réglissée.