FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : CHARDONNAY, PINOT NOIR
DOSAGE : BRUT
MILLÉSIME : 2012
LIEU : AOC CHAMPAGNE-FRANCE
TENEUR EN ALCOOL : 12,5 % VOL.
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L'HARMONIE PARFAITE
Dom Pérignon crée uniquement des Champagnes Millésimés, élaborés à partir des meilleurs raisins sélectionnés en une seule année. |
PRIX :
- ROBERT PARKER 96/100
- WINE SPECTATOR 96/100
SUR LE NEZ :
Le nez est complet et volage, mélange de fleurs et de fruits, suivi de l'union de notes végétales et minérales. Le bouquet est tactile, une invitation discrète à suivre le sillage poudré des fleurs blanches, entouré de la douceur de l'abricot et de la mirabelle, pour arriver ensuite à la fraîcheur de la rhubarbe et de la menthe, jusqu'à la minéralité de la cendre. Poivre blanc.
EN BOUCHE :
C'est l'énergie qui domine le palais. Après une agréable ouverture, le vin devient rapidement vibrant puis explose littéralement. L'effervescence est galopante, la sensation est tonique. La finale, qui converge vers des notes acides et amères, se rétrécit et devient pénétrante, laissant son empreinte, caractérisée par des arômes de gingembre, de tabac et de grillé.
ANCIEN :
L’imprévisibilité des saisons 2012, leur autorité et leur générosité, ont composé un paysage olfactif singulier d’une extraordinaire variété. Une richesse et une diversité de fruits sans pareilles : en 2012, chaque vigne, chaque région, chaque village, chaque parcelle a atteint le sommet de son potentiel, donnant naissance à un millésime qui conjugue toutes les polarités.
Dans un mariage d'intensité, de tensions contenues et de contrastes extrêmes, l'assemblage du Dom Pérignon Vintage 2012 révèle une structure singulière, vibrant au rythme d'une énergie maîtrisée, canalisée par des notes acides et amères, qui éclate et rayonne. Une harmonie explosive.