FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% DOLCETTO
MILLÉSIME : 2022
LIEU : PIÉMONT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 13,5 % VOL.
Un équilibre d'éléments uniques
Le territoire est l’un des ingrédients fondamentaux qui contribue au succès d’un vin de haute qualité. Les Langhe, constituées d'un vaste système de collines, sont le lieu idéal pour la croissance d'une belle vigne : grâce à la position stratégique, à l'altitude, à l'exposition particulière et à la riche composition du sol. Un équilibre d’éléments qui donne aux raisins une saveur riche et incomparable.
LE VIGNOBLE :
MONTELUPO
Montelupo abrite dans le territoire de ses vastes pentes une grande partie des vignobles de CaViola : 11 hectares qui reposent sur un sol riche en marnes argilo-calcaires et en grès à 400 mètres d'altitude qui confère aux vins une grande structure, complexité et longévité. Des vignobles de Montelupo sont obtenus les sélections suivantes : Dolcetto d'Alba Barturot, Dolcetto d'Alba Vilot, Barbera d'Alba Bric du Luv, Barbera d'Alba Brichet et Langhe Nebbiolo.
LE VIN :
Produit pour la première fois en 1996, il est le petit frère du plus célèbre Barturot. Dans la philosophie de l'entreprise, c'est un vin à la consommation rapide et facile, l'archétype du vin de tous les jours. À l’œil, il apparaît d’un rouge rubis profond. Le nez joue sur des notes fruitées fraîches et laisse transparaître une agréable pointe de mûre en finale. En bouche, il est agile, très onctueux et équilibré. La fraîcheur et le plaisir règnent en maîtres à chaque étape de la dégustation, rendant ce Dolcetto dynamique et adapté à tous les palais. Température de service suggérée : 14-15° C
VINIFICATION ET AFFINAGE :
10 jours en cuves thermorégulées. Vieilli 10 mois en cuve inox. Environ 20 000 bouteilles par an