FORMAT : 0,75 L
CÉPAGE : 100% DOLCETTO D'ALBA
MILLÉSIME : 2023
LIEU : PIÉMONT - ITALIE
TENEUR EN ALCOOL : 14,5 % VOL.
Un vin rouge au goût de tradition, grâce à ses caractéristiques organoleptiques distinctes, le Dolcetto d'Alba DOC accompagne avec élégance et harmonie les plats des Langhe.
LE VIN :
Le Dolcetto d'Alba DOC Massolino a un ADN typiquement piémontais. Une vinification soignée vise à le rendre plus doux et plus rond, accentuant ainsi sa buvabilité.
Robe : rouge rubis profond aux reflets violets intenses.
Au nez : des arômes frais, fruités, doux et élégants s'imposent avec force.
En bouche : entrée en bouche ample et chaleureuse qui s'ouvre ensuite sur de multiples saveurs attribuables à un vin riche et concentré. Naturellement, les arômes fruités et vineux prédominent, laissant un arrière-goût long et agréable. Il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C. Un vin pour tous les repas, « par tradition » des Langhe. Il est également parfait pour les collations à base de charcuterie et de fromages ou pour ouvrir le repas avec des plats de viande et de charcuterie. Les entrées à base de pâtes, les risottos, les soupes et les viandes rouges, notamment grillées, rehaussent son bon corps et son agréable buvabilité.
VINIFICATION ET AFFINAGE :
Fermentation et macération en cuve inox d'une durée moyenne (7-9 jours) à température contrôlée d'environ 30°C. S'ensuit une fermentation malolactique et quelques mois d'affinage en cuve inox et ciment.